La pérdida de visión es uno de los síntomas que aparecen junto al envejecimiento, sobre todo en personas que, por cuestiones genéticas, son más propensas a esto. Sin embargo, hay muchos otros que están a tiempo y pueden prevenir problemas visuales con incorporar la vitamina E en la alimentación.
Según la página web de Mayo Clinic, la reconocida entidad estadounidense sin ánimo de lucro dedicada a la práctica clínica, la educación y la investigación, la vitamina E es un nutriente importante no solo para la visión, sino también para la reproducción, la salud de la sangre, el cerebro y la piel.
Además, indican que tiene propiedades antioxidantes, las cuales “son sustancias que pueden proteger las células contra los efectos de los radicales libres, es decir, moléculas generadas cuando el cuerpo descompone los alimentos o cuando se lo expone al humo de tabaco y a la radiación. Los radicales libres podrían influir en las enfermedades cardíacas, el cáncer y otras enfermedades”.
En lo que respecta a la salud ocular, los nutrientes de la vitamina E ayudan a las células a protegerse del estrés oxidativo y así evitar enfermedades que tiene con el envejecimiento celular del ojo, como las cataratas. Pero, ¿cuál es el fruto seco en el que se puede encontrar estos beneficios? Precisamente en el germen de trigo.
El germen de trigo es una parte del grano que se destaca por su contenido en vitamina E y ácidos grasos esenciales que le otorgan propiedades antioxidantes y cardioprotectoras. Para agregar este superalimento a la vida cotidiana, se puede optar por sustituirlo por las harinas refinadas, agregarlo en batidos y cereales o tomarlo en suplementos orales en forma de cápsulas o gotas.
Cabe destacar que dosis muy altas de suplementos de vitamina E pueden ser perjudiciales y aumentar el riesgo de hemorragia, por lo que es importante hablar con un médico antes de tomar suplementos de vitamina E, especialmente si estás tomando medicamentos anticoagulantes.
Otros alimentos en los que podés encontrar vitamina E
La vitamina E se encuentra en una variedad de alimentos, especialmente en aquellos ricos en grasas saludables:
Nueces y semillas: almendras, avellanas, cacahuetes, nueces, semillas de girasol, semillas de calabaza y semillas de sésamo son excelentes fuentes de vitamina E.Aceites vegetales: aceite de germen de trigo, aceite de girasol, aceite de cártamo y aceite de almendra son ricos en vitamina E.Verduras de hojas verdes: espinacas, brócoli, acelgas y kale son algunas verduras que contienen vitamina E.Palta: esta fruta es una excelente fuente de vitamina E, además de ser rica en grasas saludables.Frutos secos: pasas, dátiles y damascos secos contienen vitamina E.Pescados grasos: algunos pescados como el salmón, la trucha y el arenque contienen vitamina E, aunque en cantidades más pequeñas en comparación con otros alimentos mencionados.Hortalizas: batata, pimiento rojo y tomate también contienen cantidades significativas de vitamina E.Cereales y productos integrales: algunos cereales y productos integrales, como el germen de trigo y el salvado de trigo, contienen vitamina E.
